CHI SIAMO
L’Azienda Agricola Raimo di Capaccio Paestum nasce negli anni Novanta dedicandosi inizialmente solo alla coltivazione e alla vendita di ortaggi e ortofrutta.
Da circa 15 anni ci occupiamo anche della trasformazione in proprio di ortaggi, producendo barattoli sottolio e sottaceto in particolare di carciofini - che oggi sono il fiore all’occhiello della ditta - melanzane e peperoni.
E poi peperoncini, finocchi, pomodoro ciliegino, pomodoro pelato, pomodori secchi, salse, sughi e tante altre specialità.
Ci posizioniamo in una fascia di mercato medio-alta grazie ad una produzione rimasta a carattere familiare e artigianale: ogni singolo barattolo viene confezionato a mano.
Da circa 15 anni ci occupiamo anche della trasformazione in proprio di ortaggi, producendo barattoli sottolio e sottaceto in particolare di carciofini - che oggi sono il fiore all’occhiello della ditta - melanzane e peperoni.
E poi peperoncini, finocchi, pomodoro ciliegino, pomodoro pelato, pomodori secchi, salse, sughi e tante altre specialità.
Ci posizioniamo in una fascia di mercato medio-alta grazie ad una produzione rimasta a carattere familiare e artigianale: ogni singolo barattolo viene confezionato a mano.
La nostra azienda nasce e si sviluppa grazie ad un forte legame con la terra. I nostri prodotti sono lavorati secondo la tradizione. Produciamo noi stessi l′olio extravergine d′oliva per i sottoli. Seguiamo passo passo tutto il processo di lavorazione e trasformiamo prodotti di alta qualità in qualcosa di unico e speciale.
Dieci ettari di terreno destinati ad una produzione selezionata. É stato così fin da quando le donne della nostra famiglia preparavano la passata di pomodoro per tutti i vicini. É il nostro modo di rispettare la natura e la bontà dei prodotti. Siamo abituati a prendere tutto il meglio da una terra che per anni è stata il sostentamento della nostra famiglia.
Dieci ettari di terreno destinati ad una produzione selezionata. É stato così fin da quando le donne della nostra famiglia preparavano la passata di pomodoro per tutti i vicini. É il nostro modo di rispettare la natura e la bontà dei prodotti. Siamo abituati a prendere tutto il meglio da una terra che per anni è stata il sostentamento della nostra famiglia.
PRODUZIONE
Comincia tutto dalle mani. Pezzo dopo pezzo, con pazienza, seguendo la tradizione. Le nostre mani, e quelle di chi è venuto prima di noi. Da sessant’anni a questa parte le usiamo come strumenti. La passione e le mani ci permettono di raccogliere i frutti della terra. É un lavoro di pazienza e qualità. Una tessera alla volta, come mosaici bizantini. Uno dopo l’altro, tutti lavorati a mano, i prodotti dell’Azienda Agricola Raimo, da selezionati punti vendita fino alle vostre tavole.
CARCIOFINI
Il nostro prodotto di punta è il carciofo romanesco, pianta che si addatta perfettamente alla caratteristiche dei terreni della Piana del Sele.
I carciofini vengono raccolti in varie grandezze (mignon, piccolissimi, piccoli) e sapientemente trasformati nella nostra azienda. Custoditi poi in barattoli di vetro e ricoperti di olio extravergine dei nostri ulivi secolari.
Da provare anche quelli a spicchi, grigliati o in patè.
I carciofini vengono raccolti in varie grandezze (mignon, piccolissimi, piccoli) e sapientemente trasformati nella nostra azienda. Custoditi poi in barattoli di vetro e ricoperti di olio extravergine dei nostri ulivi secolari.
Da provare anche quelli a spicchi, grigliati o in patè.
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Ricette, dettaglio prodotti e avvisi per i clienti
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Azienda Agricola Raimo
Contrada Cerro Snc, 84047 CAPACCIO (SA)
Tel: 0828724424
Email: info@carciofiniraimo.it
P.IVA: 05894160653
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